Siirry sisältöön
STR Nordic – Vahvempi elämä.
STR Nordic – Vahvempi elämä.
Kookos-appelsiinikakku
02 november. 2023

Kookos-appelsiinikakku

Tämä ihanan raikas kakku on munaton, sokeriton ja vegaaninen. Kakku leivotaan edellisenä päivänä, jotta se ehtii maustua ja pysyy paremmin koossa. Koristelun jälkeen se kannattaa siirtää hetkeksi kylmään ennen tarjoilua. Tämä siksi, ettei kookoskerma ala valua. Kakku on paistettu leipävuoassa, mutta onnistuu myös 20 cm levyisessä pyöreässä vuoassa.

AINEKSET

Kakkupohja
1 iso tai kaksi pientä Reilun Kaupan pilkullista banaania
1/2 dl Puhdistamon ekstraneitsytkookosöljyä sulatettuna
5 rkl Biona luomu kikherneidenlientä eli aquafabaa
1 luomu appelsiinin kuori ja mehu
1 rkl omenaviinietikkaa
3 1/4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
1 dl luomu kookoshiutaleita

Täyte ja kuorrutus
1/2 purkkia Good Good mustikka tai aprikoosihilloa
1 prk Biona luomu kookosvispikermaa
1/4 tl Foodin Stevia Makea-uutejauhetta

Kostutukseen appelsiinimehua ja vettä

Koristelu
1 pussi 5th Season kuivattuja mustikoita ja banaaneja
Kookoshiutaleita
Mintunlehtiä
Appelsiininkuorta

 

VALMISTUS

1. Laita kookoskerma jääkaappiin.

2. Vuoraa vuoka leivinpaperilla.

3. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.

4. Pese appelsiini huolellisesti. Raasta sen kuori ja purista mehu. Jätä tilkka mehua kostutusta varten ja vähän kuorta koristelua varten.

5. Muussaa banaanit tasaiseksi soseeksi. Sekoita soseeseen appelsiinin kuori ja mehu, etikka ja nestemäinen aquafaba. Lisää viimeisenä sulatettu kookosöljy ja heti sen jälkeen kuivat aineet. Sekoita nopeasti vaivaamatta.

6. Kaada taikina vuokaan ja tasoita.

7. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa, uunistasi riippuen noin 30 -35 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.

8. Annan kakun jäähtyä ilman vuokaa. Laita jäähtynyt kakku takaisin vuokaan, peitä tiiviisti ja anna levätä jääkaapissa yön yli.

9. Vaahdota kerma ja stevia kuohkeaksi vaahdoksi.

10. Halkaise kakkuun kaksi kerrosta.

11. Kostuta kakun kerrokset molemmilta puolilta appelsiinimehu-vesiseoksella.

12. Levitä ensimmäiselle pohjalle hilloa ja sen päälle kermaa. Täytä näin molemmat kerrokset. Voit halutessasi käyttää kahta ei hilloa eri kerroksiin.

13. Kuorruta kakku kookoskermalla. Koristele kakku kookoshiutaleilla, kuivatuilla hedelmillä, mintun lehdillä ja appelsiininkuorella.

 

Seuraava artikkeli Kuivat silmät: Syyt ja hoito

Jätä kommentti

Kommentit hyväksytään ennen julkaisua

* Vaaditut tietokentät

Suosituimmat tuotteet

  • 44,90 € - 44,90 €
    44,90 €
    44,90 € - 44,90 €
    44,90 €

    Torra ögon Omega, 1x120 kapslar

    EyeOmega Finland Oy

    Så här torra ögon! Beställ Dry Eye Omega nu bekvämt online! Produkten rekommenderas av optiker och mycket effektiv. Beskrivning Använda sig av ...

    Se mer detaljerad information
    44,90 € - 44,90 €
    44,90 €
    44,90 € - 44,90 €
    44,90 €
  • 18,90 € - 18,90 €
    18,90 €
    18,90 € - 18,90 €
    18,90 €

    Omega-3 för hundar, 500 mg, 120 kapslar

    STR Nordic Private Label

    "Vår hund är väldigt kräsen när det gäller diet. Vitaminer kan inte ges till det gömt i en goding eftersom det gräver upp dem och misslyckas med at...

    Se mer detaljerad information
    18,90 € - 18,90 €
    18,90 €
    18,90 € - 18,90 €
    18,90 €
  • 26,50 € - 26,50 €
    26,50 €
    26,50 € - 26,50 €
    26,50 €

    Omega-3 För barn, 500 mg, 120 sugbara kapslar

    STR Nordic Private Label

    Dessa kapslar är roliga att suga! Med välsmakande, sugande Omega-3 For Kids fiskoljekapslar säkerställer du att ditt barn får i sig tillräckligt m...

    Se mer detaljerad information
    26,50 € - 26,50 €
    26,50 €
    26,50 € - 26,50 €
    26,50 €
  • 16,50 € - 16,50 €
    16,50 €
    16,50 € - 16,50 €
    16,50 €

    Blueberry+, 125 mg, 60 tabletter

    STR Nordic Private Label

    Blueberry + är ett kosttillskott som innehåller blåbärsextrakt, aronia och vitamin A och C för att stödja motståndskraft och friska ögon. Beskriv...

    Se mer detaljerad information
    16,50 € - 16,50 €
    16,50 €
    16,50 € - 16,50 €
    16,50 €
  • 14,90 € - 14,90 €
    14,90 €
    14,90 € - 14,90 €
    14,90 €

    Tranbär+Björk, 360 mg, 60 tabletter

    STR Nordic Private Label

    Kosttillskott som innehåller tranbär, björklöv, blåbär och åkerextrakt samt C-vitamin för att stödja motståndskraften. Beskrivning Använda sig ...

    Se mer detaljerad information
    14,90 € - 14,90 €
    14,90 €
    14,90 € - 14,90 €
    14,90 €
Tilaa
×

Add element