Kalorifria sötningsmedel

Mikäli tunnustautuu hyvillä mielillä makean ystäväksi tai on todennut kärsivänsä vaikeasti hallittavasta sokeririippuvuudesta, saattavat vaihtoehtoiset makeuttajat olla hyvä vaihtoehto. Sokeri kun tunnetusti ei tee hyvää ihmiselle.

Sokerilla on korkea glykeeminen indeksi (GI) eli se nostaa verensokerin äkkiä ylös. Siksi vähäsokerinen ruokavalio tekee ihmiselle hyvää. Voimme paremmin kun verensokeri ei heittele holtittomasti. Tasainen verensokeri auttaa jaksamaan, vähentää mielitekoja, vaikuttaa unenlaatuun ja suosii hampaiden terveyttä. Tässä esittelemme saatavilla olevia makeuttajia, joilla on tavallista sokeria matalampi glykeeminen indeksi.

Kalorittomat makeuttajat – suosittuja vaihtoehtoja

Sokerille on olemassa jopa täysin kalorittomia vaihtoehtoja. Ne sopivat erityisesti painonhallintaan ja diabeetikoille. 

1. Erytritoli
   Erytritoli on oudosta nimestään huolimatta luonnollista alkuperää. Keto- tai karppisokerinakin tunnettu erytritoli on rypälesokerista saatava sokerialkoholi, joka näyttää ja maistuu sokerilta. Se ei nosta verensokeria eikä edistä hampaiden reikiintymistä. Erytritoli on suosittua leivonnassa ja juomien makeuttamisessa, sillä se kestää hyvin lämpöä. Siitä saa tehtyä tomusokeria tehosekoittimessa. 

2. Stevia
   Stevia saadaan stevia-kasvin lehdistä, ja se on jopa 200–300 kertaa makeampaa kuin sokeri. Stevia on täysin kaloriton ja luonnollinen vaihtoehto, joka sopii erityisesti niille, jotka haluavat välttää keinotekoisia makeutusaineita. Stevia soveltuu koostumuksensa vuoksi parhaiten juomien ja smoothien makeutukseen.

3. Xylitoli
   Xylitoli, eli ksylitoli, on sokerialkoholi, joka tunnetaan erityisesti sen hampaiden terveyttä edistävistä ominaisuuksista. Xylitoli estää bakteerien kasvua suussa ja on siksi suosittu purukumeissa ja pastilleissa. Se sisältää hieman kaloreita, mutta vähemmän kuin tavallinen sokeri. Ksylitolia voi käyttää kuten tavallista sokeria, mutta se saattaa tottumattomalle aiheuttaa vatsaoireita.

Vähäkaloriset makeuttajat – luonnollisia ja ravinteikkaita vaihtoehtoja

Vähäkaloriset makeuttajat puolestaan sisältävät jonkin verran kaloreita, mutta vähemmän kuin tavallinen sokeri. Lisäksi näistä vaihtoehdoista saat terveydelle hyödyllisiä ravintoaineita, joita tavallinen sokeri ei sisällä.

1. Kookossokeri
   Kookossokeri valmistetaan kookospalmun kukkien nektarista. Sen glykeeminen indeksi on alhaisempi kuin sokerilla, mikä tekee siitä suositun vaihtoehdon verensokerinsa tasapainottamisesta kiinnostuneille. Kookossokeri sisältää myös pieniä määriä mineraaleja ja sillä on hienovaraisen karamellimainen maku.

2. Intiaanisokeri
   Intiaanisokeri, eli täysruokosokeri, on vähemmän jalostettu vaihtoehto tavalliselle sokerille. Se sisältää luonnollisia kivennäisaineita, kuten magnesiumia, kaliumia ja rautaa. Vaikka intiaanisokerissa on kaloreita, sen ravintoainepitoisuus ja luonnollisuus tekevät siitä suositun vähäkaloristen makeuttajien joukossa.

3. Agavesiirappi
   Agavesiirappi on makea, nestemäinen makeutusaine, joka on peräisin agaavekasvista. Se sisältää vähemmän kaloreita kuin sokeri, mutta on makeampaa, joten sitä tarvitaan vähemmän.

4. Hunaja
   Vaikka hunaja sisältää kaloreita, se on luonnollinen makeutusaine, jossa on ravintoaineita ja antioksidantteja, mikä voi tehdä siitä houkuttelevan vaihtoehdon kohtuudella käytettynä. Lisäksi hunaja voi olla parhaimmillaan aitoa lähiruokaa.

Mitä ottaa huomioon?

Vaikka kalorittomat ja vähäkaloriset makeuttajat ovat erinomaisia vaihtoehtoja, niiden liiallista käyttöä kannattaa välttää. Erytritoli ja xylitoli voivat nimittäin aiheuttaa ruoansulatusvaivoja joillekin ihmisille. Lisäksi vähäkaloriset makeuttajat, kuten intiaanisokeri ja kookossokeri, sisältävät kaloreita, joten niiden käyttöä kannattaa rajoittaa, jotta ruokavalio pysyy tasapainoisena ja paino hallinnassa.

Sokerin korvaaminen vaihtoehtoisillla makeuttajilla ei yksistään riitä, mikäli sokerista kokee olevansa riippuvainen. On hyvä miettiä pohjimpia syitä omaan herkkunälkään. Sokerinhimo on enemmänkin oire jostakin muusta haasteesta, kuin useinkaan itse se suurin ongelma. Kyse ei siis välttämättä ole pelkästä tottumuksesta tai huonosta tavasta.

On hyvä miettiä, että mikä syy on oman herkuttelun taustalla? Liittyykö se esimerkiksi stressinhallintaan, vähiin yöuniin tai tunteiden käsittelyyn? Karkkipussin pohjalle kaivautumisen sijaan (tai sen aikana) voi kaivautua pohtimaan asiaa syvemmin. Lempeästä suhtautumisesta on tässä hyötyä, jotta itselleen uskaltaa myöntää juurisyyn. Itsensä piiskaamisella tai totaalikiellolla on harvoin hyviä ja kestäviä seurauksia omaan hyvinvointiin.

Katso täältä lisää >>

Lähteet:

LeWine, H.E. (2024). Glycemic index for 60+ foods. Measuring carbohydrate effects can help glucose management. https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods

Grembecka, M. (2015). Sugar alcohols—their role in the modern world of sweeteners: a review. European Food Research and Technology. https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-015-2437-7

Chatsudthipong, V., & Muanprasat, C. (2009). "Stevioside and related compounds: therapeutic benefits beyond sweetness." Pharmacology & Therapeutics. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19000919/

Mäkinen, K. K. (2010). Sugar alcohols, caries incidence, and remineralization of caries lesions: a literature review. International Journal of Dentistry. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20339492/

Ashgar, M. T. (2029). Coconut (Cocos nucifera L.) sap as a potential source of sugar: Antioxidant and nutritional properties. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7174220/