Kikherneet ovat oivallinen proteiinin lähde arjen ruokavalioon.

• Kuvaus

• Käyttö

• Ainesosat

• Edullista ja terveellistä

  Kikherneet eli garbanzopavut sisältävät runsaasti proteiinia ja kiitettävästi kuitua. Kikherneet ovat monen keittiön rakas raaka-aine. Ilman kikherneitä meillä ei olisi sellaisia herkkuja kuin falafelit ja hummus.

  Kikherneet ovat terveellisiä ja monipuolisia käyttää arjen ruoanlaitossa. Ne maistuvat kuumina tai kylminä. Kikherneet sopivat kasvispyöryköiden ja hummuksen lisäksi esimerkiksi salaatteihin, keittoihin ja pataruokiin.

• Kuivia kikherneitä on liotettava ennen käyttöä yön yli (10-12 tuntia). Liotetut kikherneet huuhdellaan ja keitetään parin tunnin ajan.

  Kikherneet ovat olennainen osa hummusta ja falafel-pyöryköitä, mutta ne sopivat myös käytettäväksi erinomaisesti kasviscurryissa, padoissa, keitoissa ja kylmissä salaateissa. Keitetyistä kikherneistä saa terveellistä naposteltavaa maustamalla ne ja paahtamalla kevyesti uunissa. Kikherneitä voi hyödyntää proteiinilisänä suolaisissa sekä makeissa leivonnaisissa sekoittamalla muussattuja herneitä taikinoiden sekaan.

• Ainesosat: Luomutuotettu kikherne.