Siirry sisältöön
STR Nordic – Vahvempi elämä.
STR Nordic – Vahvempi elämä.
Superherkullinen porkkanakakku

Superherkullinen porkkanakakku

Tämä superherkullinen ja mausteinen porkkanakakku ei sisällä lainkaan sokeria. Mausta ei silti ole tingitty, sillä kakun makeuttaa sokeria suloisempi Stevia-uutejauhe

🥕🎂 KAKKUPOHJA
6 porkkanaa
3 kananmunaa
¼ tl Foodin Stevia uutejauhetta

2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
2 tl kanelia
2 tl kardemummaa
1 tl kuivattua inkivääriä
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1,5 dl öljyä

🍰 KUORRUTUS
50 g voita tai kasvimargariinia
400 g (2 pkt) maustamatonta tuorejuustoa tai esim. kauratuorejuustoa
1 appelsiinin kuori
2 rkl appelsiinimehua
¼ tl Foodin Stevia uutejauhetta

🥜 LISÄKSI
1dl pekaanipähkinöitä koristeluun

🥣 VALMISTUS
1. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat. Lisää öljy ja porkkanaraaste. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää erissä taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan (halkaisija 20-24 cm).

2. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja irrota irtopohjavuoasta. Siirrä jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat kuorrutuksen.

3. Sulata rasva kuorrutusta varten ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Sekoita stevia appelsiinimehuun ja lisää kuorrutukseen. Raasta appelsiinin kuori joukkoon. Levitä kuorrute porkkanakakun pinnalle. Koristele pekaanipähkinöillä.

Edellinen artikkeli Unirytmi vaikuttaa elämänlaatuun

Jätä kommentti

Kommentit hyväksytään ennen julkaisua

* Vaaditut tietokentät